La formation propose un cursus complet, de la licence au doctorat, permettant aux étudiants d'acquérir les connaissances empiriques, méthodologiques et théoriques nécessaires à l'analyse des sociétés contemporaines.
Les enseignements dispensées par la faculté de sociologie permettent d’approfondir les connaissances dans quelques grands champs disciplinaires, tels que la sociologie urbaine, de la santé, de l’éducation, ou l’histoire et les théories sociologiques dans le but de former les étudiants à la pratique d’une discipline dans ses usages les plus divers : recherche, expertise, préparation aux concours, travail social, journalisme, études d’opinion…

Après la licence, il est possible de rejoindre le master métiers de l'enseignement, de l'éducation et de la formation (MEEF) "Sciences économiques et sociales", qui permet de préparer le concours du CAPES, et par la suite, d'enseigner cette discipline au lycée.

Les enseignants-chercheurs de la Faculté de sociologie sont rattachés au Centre Emile Durkheim, laboratoire de recherche (Université de Bordeaux – Science Po Bordeaux - CNRS UMR 5116).